A lentilha rosa é produzida a partir de uma variedade diferente de sementes de lentilha, a qual possui sua cor natural em tons alaranjados sem sofrer processos de industrialização, sendo esta uma importante fonte de carboidratos complexos, proteína, fibra alimentar e de algumas vitaminas e minerais.

Principais propriedades e benefícios da lentilha rosa: 
• Por ser fonte de ferro, previne e trata anemia; Diminui os níveis de colesterol;
• Seus minerais melhora a saúde dos ossos;
• É rica em triptofano, um aminoácido que associado a outros nutrientes forma a serotonina e a melatonina.